La viande de porc aux champignons, une recette à la congolaise

La viande de porc aux champignons, une recette à la congolaise

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La viande de porc aux champignons, une recette à la congolaise
Par Raphael KWAZI

lun 25/10/2021 - 12:44

La viande de porc est très délicieuse. Elle est généralement vendue fraîche. Dans cette recette, elle est enrichie des légumes et épices frais afin d’augmenter la valeur nutritionnelle du plat. Voici comment les variétés de la cuisine congolaise font la cuisson de cette recette avec les champignons.

Pour la composition, il faut retenir les éléments suivants :

-Viande de porc fraîche

-Une botte de champignons frais ou une boîte de champignons de paris Muscade

-Oignon et ndembi ail

-Céleri

-Poivron vert ou rouge

-Sel et piment

-Arôme tomate fraîche

-Huile raffinée

Préparation

Mettre la viande à bouillir dans une marmite pendant une dizaine de minutes. Renverser l’eau de la cuisson ou la conserver au frais pour un autre usage. Découper en même temps toutes les épices dans la marmite ainsi que les champignons, y ajouter de l’eau et un peu d’huile. Laisser bouillir jusqu'à la cuisson et servir chaud.

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