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La recette de bœuf sauté

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Par Glody Pinganayi

sam 22/05/2021 - 12:53

La recette de bœuf sauté est proposée par Titine Tiewooh. La viande de bœuf est consommée partout en RDC surtout dans sa partie Nord et dans le Grand Bandundu où son élevage est intense. Voici comment réussir sa recette de bœuf sauté.

Ingrédients :

  • Viande
  • Oignon
  • Poireaux
  • Rondelle
  • Poivre blanc
  • Ail
  • Djansan
  • Bouquet garni
  • Huile
  • Tomate (2 ou trois)
  • Sel
  • Piment

Préparation

Découper la viande, la laver et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché et la cuire à moitié égouttée en gardant son jus de cuisson.

Ecraser l’ail, un peu d’oignon, poivre, rondelle et djansan et découper finement le poireau, l’oignon et la tomate.ok

Blanchir les oignons avec un peu d’huile, ajouter la viande, la faire dorer de tous les cotes et ajouter les condiments écrasés avec un peu de jus de cuisson de viande. Ajouter après 20 minutes la tomate et le poireaux assaisonnés, ensuite mettre le bouquet garni, cuire pendant 15 minutes et ajouter le reste de bouillon, tourner de temps en temps pour éviter que ça colle. Quand l'eau tarit et qu'on voit une remontée d'huile, cela signifie que c’est prêt.

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