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Recette de sauté de bœuf aux petits pois

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Par Glody Pinganayi

mer 23/06/2021 - 13:24

La viande de bœuf et le petit pois sont deux aliments très consommés dans le monde de manière séparée. Préparés ensemble, l’idée ne viendra peut-être pas à tout le monde. La Cuisine de chez Nous en a fait son menu dont voici les ingrédients et étapes de la cuisson.

Ingrédients

  • Une grande boîte de petits pois égouttée
  • Un demi kilo de viande de bœuf mariné à votre convenance
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 2 éclats d'ail hachés
  • 2 cuillérées à café de poivre blanc
  • 1 jus de citron vert
  • 1/4 d'huile
  • Du sel
  • 3 carottes découpées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillérée à soupe de noix de pebe
  • 1 pincée de paprika
  • 1 cuillérée à soupe de ciboulette
  • 1 piment frais
  • 1 cuillérée à café de graines de moutarde
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1/2 bouquet de persil
  • Du romarin
  • 1 cuillérée à café de vinaigre balsamique
  • 1 tomate fraîche émincée

Préparation

  1. Laver avec du citron et dégraisser la viande de bœuf et mariner avec l'ail, gingembre, vinaigre balsamique, paprika, ciboulettes, graines de moutarde, pebe, jus de citron, du persil, sel et poivre et réserver au frais pendant une heure.
  2. Ajouter dans une poêle, la viande et faire suer pendant 10 minutes. Ajouter un filet d'huile à la viande et l'oignon et frire 10 minutes. Ensuite, ajouter les légumes découpés (poivrons, tomates, carottes) et rissoler pendant 10 minutes.

Ajouter la boîte de petits pois, le romarin et remuer régulièrement afin d'éviter que ça ne crame. Saler et poivrer.

Rectifier l'assaisonnement, puis couvrir et laisser sauter à feu très doux pendant 5 minutes.

C'est prêt, servir chaud avec l’accompagnement au choix.

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