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Brochettes de Bananes plantain frit

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Par Glody Pinganayi

sam 24/04/2021 - 12:26

Aujourd’hui Eunice Djedji nous apprend comment préparer les brochettes de bananes plantain avec du poisson sole. Comment réussir cette recette, voici les étapes à suivre.

Comme ingrédients :

  • Poissons Frais (Sosso, Sole etc.)
  • Bananes plantain mûres
  • Tomates fraîches
  • Oignons
  • Moutarde
  • Ail
  • Piments frais rouge et vert
  • Poivre
  • Huile pour la friture
  • Le jus d'un citron (pour badigeonner les bananes plantain pour ne pas que ça noircisse et obtenir une belle couleur après friture)

La Préparation

  • Épluchez les bananes, découpez selon la forme que vous souhaitez, ajoutez le jus d'un citron et du sel. Frire et enfilez sur les pics à brochettes.

Première pâte d'accompagnement

Oignons, tomates fraîches découpés en lamelles, piments verts frais, ail écrasé.  Faites revenir dans un peu d'huile avec la moutarde. Mettre un peu de sel ou cube poulet si vous en consommez.  Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce l'eau finisse complètement.

Deuxième pâte d'accompagnement

Piments frais rouges à gogo, a moitié d'une grosse tomate fraîche et oignon. Écrasez-les ensemble, ajoutez la moutarde, un peu d’eau, sel ou cube poulet.  Laissez cuire.

Décorez à votre convenance

Bonne Dégustation !

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